制作可长期保存自制番茄酱的方法

### 🍅自制番茄酱大揭秘：久存秘籍在此👇

Hey美食小伙伴们，今天要跟大家分享一个超级实用的秘籍——如何自制超好吃又能久存的番茄酱🎉！从此以后，再也不用花钱买那些防腐剂满满的瓶装了。快来一起动手，感受满满的成就感吧！👇

#### 🌟所需材料：

- **新鲜番茄** 3斤（选择熟透的，口感更赞）

- **洋葱** 半个（增添风味）

- **大蒜** 5瓣

- **冰糖** 少许（根据口味调整）

- **盐** 适量

- **白醋** 1大勺（防腐关键）

- **干净玻璃瓶**若干个（保证无水无油）

#### 👩‍🍳制作步骤：

1. **预处理**：番茄洗净后，用叉子扎几个小孔，放入沸水中烫2分钟。这样可以轻松去皮，并去除残留的农药和杂质。

2. **捣碎番茄**：将番茄切成小块，放入搅拌机中打成泥状。这里有个小技巧，加一点点水会让搅拌更顺畅哦！

3. **炒香调料**：在锅中放少量橄榄油，加入切碎的大蒜和洋葱末，小火炒香。这步能充分激发香味，让你的番茄酱更诱人！

4. **加入番茄泥**：将番茄泥倒入锅中，加入冰糖和盐调味。记得要慢慢搅拌，避免糊底。这时可以尝一下味道，根据个人喜好进行调整。

5. **烹煮收汁**：开中火，让番茄酱慢慢煮沸。此时加入白醋，这是久存的关键一步哦！继续搅拌，直到番茄酱变得浓稠。

6. **装瓶保存**：将煮好的番茄酱趁热装入干净的玻璃瓶中，瓶口封紧。这样不仅能保持新鲜，还能让番茄酱更香更久存。记得等待瓶子冷却再放进冰箱或储藏间。

#### 💡建议和技巧：

- **选择熟透的番茄**：成熟度越高，番茄红素越多，营养和风味也更佳。

- **加适量白醋**：不仅有防腐作用，还能提升酱料的爽滑口感。

- **控制火候**：小火慢炖能让味道更醇厚，保持番茄酱的完美状态。

- **无油无水的瓶子**：这一步绝对都是基础中的基础，确保密封效果，防止变质。可以选择高温蒸煮一下瓶子再进行装瓶。

- **少一些添加**：纯天然的番茄酱其实更好吃，避免过多添加剂破坏原汁原味哦！

看了这些步骤和技巧，是不是心动了呢？快动手试试吧，自制番茄酱不仅能收获满满的成就感，还能享受健康又美味的美食！记得在评论区里分享你的制作心得哦👇！#自制番茄酱# #美食DIY# #家居美食#

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